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油炸食品设备如何选择?

2022-05-07

油炸食品是传统食品之一,因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,深受许多人们的喜爱。油炸食品加工是一个广阔的大市场。对于从事油炸食品加工行业的从业者来说,究竟该如何选择油炸食品设备?

选择油炸食品设备的关键在于结合油炸物料的特性、产量等,下面结合当前三大类油炸食品设备,从适用范围、运行原理、特点等方面进行区分。

一、圆锅油炸机 

圆锅油炸机也叫油水节能油炸机,适用于各类油炸食品(果蔬、坚果、面点、肉类)的非连续生产。有电加热、煤加热、气加热等多种方式,是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备。

圆锅油炸机通过加热系统把油加热,然后放入物料,油炸过程中,物料上面掉落的渣会沉入水底,延长油的使用寿命,设备有自带搅拌功能,让物料能够油炸均匀。

圆锅油炸机采用油水分离油炸工艺,集搅拌、提升、滤油、自动出料为一体,可实现整机半自动化生产,一键操作省时省力;整机采用304不锈钢制作而成,耐腐蚀、耐高温、耐油,坚固耐用;热利用率高;水层独立控温系统,保证油水接触层的安全性;设有超温保护装置,确保产品质量和安全生产;全程油温自动控制,适合炸制不同工艺要求的食品;采用304不锈钢制作而成,工艺精湛,坚固耐用。

食品油炸机设备

二、框式油炸机

框式油炸机是为了满足快餐店、卤肉店等餐饮店和小型食品厂而研发的一款油水分离、节能的油炸设备,适用于坚果类、膨化食品、面制品、肉制品、水产品、豆制品等的生产。

框式油炸机采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。

框式油炸机耗油量小,采用油水混合技术,油水会自动分为两层,油在上层是用来炒料的,水在下层是用来吸收一些杂质或废物的,可以及时清除;油温、水温完全可控,非常节能、经济;容积大、效率高、耗能小;做工精湛,安全可靠;适用于各种果蔬、面点、肉类的油炸加工,也可根据用户需求进行定制。

三、连续油炸机 

连续油炸机主要适用于较大的食品生产企业,适用于坚果类、膨化食品、面制品、肉制品、水产品、豆制品等的全自动油炸加工。

连续油炸机可选用电加热、气加热、外置加热等多种方式,是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备,该设备改变了传统油炸设备的结构,解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用。该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命,油炸流水线全部利用网带进行传送,网带可以根据客户的需求随意调节速度。 

连续油炸机采用油水分离油炸工艺,保证了油体的清洁,提升了产品的品相,为产品带来了较高的附加值,同时提升油脂的使用寿命;热利用率高;水层独立控温系统,保证油水接触层的安全性;采用上下双层网带设计能保持产品油炸色泽均匀;全程油温自动控制,适合炸制不同工艺要求的食品;采用设备输送机构分体式设计,保证食品生产卫生的同时,安全可靠;采用304不锈钢制作而成,工艺精湛,坚固耐用;适用于炸制各类食品。

公司面向全球油炸加工企业提供数字化、个性化的生产解决方案。油炸加工设备业务是公司的核心主业之一。油炸加工生产线采用模块组合式设计,通过灵活、便捷的组合从而达到提高竞争力,满足多种产品的生产需求,操作方便,性能稳定。提高了生产过程的安全性及生产效率,确保了产品质量,减少了生产过程的原材料、能源损耗,节省了劳动成本,降低人工劳动量。

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